La Cuisine fraîche
C'est avec une grande passion que Laurent ouvre son livre de recettes et vous fait découvrir la diversité de sa cuisine fraîche. Un peu de Lötschental, un peu de tradition française et des parfums de tous les pays sont les ingrédients de ses créations exceptionnelles. Elles ont de nouveau été récompensées par 15 points dans le Gault Millau 2025 et par 7 points sur 10 dans le Guide Bleu. Dans le Guide Michelin, nous figurons avec un Bib Gourmand. Nous en sommes fiers ! Lisez notre rapport de test GM en ligne.
Jetez un coup d'œil à notre carte actuelle. Notre Menu Gourmet fraîcheur (5 plats surprise, CHF 98 p.p.) est servi sur réservation à partir de 2 personnes.
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C'est avec beaucoup de passion et d'émotion que nous cherchons et dégustons nos vins dans les vignobles valaisans. Nous sommes fiers de nos raretés ! Notre carte des vins, axée sur les vins valaisans, a été reconnue par le Gault Millau 2018 comme l'une des 10 meilleures cartes des vins régionaux de Suisse !
Sur notre précieux chariot à spiritueux, vous trouverez certainement l'eau de vie qui vous convient et qui correspond à votre expérience de dégustation. Laissez-le simplement passer et laissez-vous séduire.
Nous avons été élus par GaultMillau en tête de leur Hot-Ten Wild-Beizen de Suisse alémanique 2019 !
