Die Cuisine fraîcheur

Mit grosser Leidenschaft öffnet Laurent sein Rezeptbuch und lässt Sie die Vielfältigkeit seiner Cuisine fraîcheur entdecken. Etwas aus dem Lötschental, ein bisschen französische Tradition und Düfte aus allen Herren Länder sind die Zutaten für seine aussergewöhnlichen Kreationen. Sie sind vom Gault Millau 2025 erneut mit 15 Punkten und im Guide Bleu mit 7 von 10 Punkten ausgezeichnet worden. Im Guide Michelin sind wir mit einem Bib Gourmand aufgeführt. Wir sind stolz darauf! Lesen Sie unseren GM Testbericht online. 

Werfen Sie einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte. Unser Gourmetmenu fraîcheur (5-Gang surprise, CHF 96 p.P.) wird auf Reservation ab 2 Personen serviert.  Direkt hier Ihren Tisch reservieren. 

Mit viel Leidenschaft und Emotionen suchen und degustieren wir unsere Weine in den Walliser Rebbergen. Wir sind stolz auf unsere Raritäten! Hier gehts zu unserer Weinkarte. Unsere konsequente Ausrichtung der Weinkarte auf Walliser Weine wurde vom Gault Millau 2018 unter den 10 besten regionalen Weinkarten der Schweiz gewürdigt! 

Auf unserem edlen Spirituosenwagen findet sich bestimmt auch das Eau de vie, das zu Ihnen und Ihrem Genusserlebnis passt. Lassen Sie ihn einfach vorfahren und sich verführen.

Öffnungszeiten.

Wir wurden vom GaultMillau an die Spitze ihrer Hot-Ten Wild-Beizen Deutschschweiz 2019 gewählt!