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Überraschend.

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Wilder Genuss.

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Unser Chef kann's besonders gut. 

Entenleber neben Walliser Spezialitäten.

Entenleber neben Walliser Spezialitäten.

Auch der Chef nascht gerne.

Auch der Chef nascht gerne.

Nachbar's Lamm.

Nachbar's Lamm.

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Covid 19.

Bitte beachten Sie, dass die akutellen Einschränkungen betreffend Covid-19 für die Gastronomie nicht das Hotel betreffen. Das Hotel ist wie gewohnt geöffnet und wir verpflegen unsere Gäste wie gewohnt. Externe Restaurant Gäste dürfen wir bis Ende Februar 2021 nicht mehr bewirten.  

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Die Cuisine fraîcheur

Mit grosser Leidenschaft öffnet Laurent sein Rezeptbuch und lässt Sie die Vielfältigkeit seiner Cuisine fraîcheur entdecken. Etwas aus dem Lötschental, ein bisschen französische Tradition und Düfte aus allen Herren Länder sind die Zutaten für seine aussergewöhnlichen Kreationen. Sie sind vom Gault Millau 2021 erneut mit 15 Punkten und im Guide Bleu mit 7 von 10 Punkten ausgezeichnet worden. Im Guide Michelin sind wir mit einem Bib Gourmand aufgeführt. Wir sind stolz darauf! Lesen Sie unseren GM Testbericht online

Werfen Sie einen Blick auf unsere Speisekarte .

Mit viel Leidenschaft und Emotionen suchen und degustieren wir unsere Weine in den Walliser Rebbergen. Wir sind stolz auf unsere Raritäten! Hier gehts zu unserer Weinkarte. Unsere konsequente Ausrichtung der Weinkarte auf Walliser Weine wurde vom Gault Millau 2018 unter den 10 besten regionalen Weinkarten der Schweiz gewürdigt! 

Auf unserem edlen Spirituosenwagen findet sich bestimmt auch das Eau de vie, das zu Ihnen und Ihrem Genusserlebnis passt. Lassen Sie ihn einfach vorfahren und sich verführen.

Unsere Jäger waren im Herbst zielsicher und so dürfen wir Ihnen noch einige Wildspezialitäten vom 14. – 24.1.2021 anbieten. 

Öffnungszeiten.

Wir wurden vom GaultMillau an die Spitze ihrer Hot-Ten Wild-Beizen Deutschschweiz 2019 gewählt!

 

Restaurant Nest- und Bietschhorn Bewertung auf Falstaff